大塚せつ子式 #おうちグルテンフリー には欠かすことのできない、最高の天然酵母です。 秋田・青森の県境に位置する世界自然遺産、白神山地。 壮大なブナの原生林が、何万年もかけて培った肥沃な大地から発見された、正真正銘の天然酵母菌です。 種起こしの必要がない、自然のままの野生酵母です。発酵力が高く、米粉との相性は抜群。トレハロース（自然の甘味料）を多く持っているので、ほんの少しの砂糖と塩で自然な甘さのパンになります